Υλικά συνταγής

• πατάτες - 4, μεγάλες
• μαϊντανός - 1/2 κούπα, ψιλοκομμένος
• κρεμμύδια φρέσκα - 1/2 κούπα, ψιλοκομμένα
• ελαιόλαδο - 1 κ.σ.
• αυγά - 1
• αλεύρι - 1/4 της κούπας
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα -
• αλάτι, πιπέρι -

Οδηγίες

• Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, σε καλά αλατισμένο νερό.
• Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με ένα πηρούνι.
• Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι με την 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αφήνουμε κατά μέρος.
• Σε ένα μπωλ ενώνουμε τις λιωμένες πατάτες, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, το αλεύρι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύουμε καλά και με βρεγμένα χέρια αρχίζουμε να πλάθουμε μικρές μπάλες σε σχήμα κροκέτας.
• Αφήνουμε το ηλιέλαιο να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά και ύστερα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς δυνατή.
• Ρίχνουμε τις κροκέτες μας, 4 με 6 την κάθε φορά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
• Αφήνουμε τις κροκέτες σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια σερβίρουμε.

Αν θέλετε να μαθαίνετε περισσότερα νέα, κάντε like στην σελίδα μας στο Facebook πατώντας εδώ